一万一碗的牛肉面,餐厅VI空间设计和口味哪个更

现在有些人说牛肉面馆生意很难做，都是红海，拼价格，拼服务，赚的利润都不多，累得要死的还赚不了几个钱。已然在台湾，有个卖牛肉面卖到天价，卖一万（新台币）块一碗，你没听错，是一万元一碗，你觉得很贵不想吃么？大把人去抢着吃，想吃真的提前两个月预约，不然你还吃不上那碗天价牛肉面呢？

深圳餐饮设计——花万里

  这个牛肉店馆叫牛爸爸牛肉面馆，在台湾，牛肉面馆老板叫叫王聪源，开牛肉面馆前是一个建筑行业工作人员。王老板的面馆经营理念跟其他人不一样，很多人为餐厅翻台而想尽办法，而他以精，而不是多。每天只接待两桌八个客人，多了不接待了。

唱歌艺人王力宏和演艺名人房祖名来台湾时，一定要到这家看似不起眼的小店解馋···

深圳餐饮设计——花万里

这个老板王聪源祖籍是山西人，山西面很出名，当地人有吃面食的习惯，所以他对面食情有独钟，他也尝尽各地品种的面食。他在外国吃过一碗面后对这碗面食的口味久久不能释怀···

   他后来找人合伙开面馆，但由于合伙人因经营理念不同，最近不欢而散，而他仍然坚持研发他的面食口味，这一研发就花了三年，不知道失败了多少次，也不知道花了多少钱，他的理念就是把口味做到极致。

深圳餐饮设计——花万里

  他每选一个材料都是最好的。比如说牛肉，选什么样的牛品种，选牛的哪里部位的肉，割出来什么形状都是非常讲究的。其他的汤料更是讲究了，把口味做到极致是他的目标。

  口味好的面做出来后，还没做出来就有人排队等着吃完了。后来从小店做成了品牌牛爸爸牛肉面。

深圳餐饮设计——花万里

  牛爸爸牛肉面馆因用牛爸爸研发精神作为品牌故事，很感动人。从装修上也很有品牌文化上，从vi设计、logo设计、空间设计都是经过大师精心设计，形成了餐饮大品牌。

  花万里张成说：“我们在品牌设计中要讲究，但我们品牌产品更讲究，如果你的产品不好，不管你的餐厅品牌设计再好也没用。好的产品加品牌包装就成了一个餐厅品牌，缺了任何一点都不行的，我们设计餐厅时每个细节都要跟牛爸爸老板一样做到至极，这就是品牌精神。”

深圳餐饮设计——花万里

  像牛爸爸品牌担心有人去山寨他的口味不，有，但最后都以失败告终。牛爸爸牛肉面馆附近曾经有过二十七家来抢他生意的，但结果……

深圳餐饮设计——花万里

面馆的室内空间设计风格很多，比如说山西面馆、陕西面馆、武汉热干面面馆。在面馆的品牌成功的也很……品牌设计也不同西贝莜面村、清迈泰、宽窄巷、煮打牛、过桥仙居、加州牛肉面、味千拉面、郝师傅牛肉面等等，每个餐饮品牌都有自己的特色，也有自己的餐厅文化，但成功的品牌都有过人之处，很值得我们学习的。