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广州日报讯 （全媒体记者倪明）2018年12月30日，京东7FRESH广州琶洲保利广场店正式开门迎客。至此，京东、阿里、苏宁、永辉等国内生鲜超市大咖企业都已在广州推出线下生鲜超市。业内预计这一大咖玩家云集的领域，2019年将迎来正面较量。
京东大数据显示，2018年广州地区进口海鲜水产销量是上年同期的190%，进口肉禽冷冻销量是上年同期的180%，进口果蔬销量是上年同期的120%。整体海鲜水产销量是上年同期的170%、肉禽冷冻销量是上年同期的210%，均高于北京160%和190%的增长幅度，展现了广州市民强劲的进口商品购买热情和潜力。
此外，广州地区16岁~35岁的生鲜消费群体总占比达到54%，高于北京该年龄段消费群体的占比，说明广州的生鲜消费群体更趋年轻化、更具活力，男性用户相比其他地区更注重追求健康、绿色、新鲜的生活方式。
庞大的市场吸引了巨头相继入局。随着京东的7FRESH的到来，广州线下生鲜超市已经集结了阿里的盒马鲜生、苏宁的苏鲜生、永辉超市的超级物种等重量级玩家，意味着这一领域的重要“选手”基本到位，也使该市场的竞争格局更清晰。
广州日报全媒体记者注意到，这些企业扎堆抢滩生鲜超市，目标不只是抢占线下试验，还带着实现线上与线下零售融合的宏愿。此次，京东方面表示,会致力于使7FRESH成为京东线上、线下融合业态的前沿阵地。而苏宁则表示，苏鲜生精品超市与苏宁极物、苏宁红孩子母婴旗舰店等多业态“集结”，以及尚品宅配的入驻，通过供应链、场景、支付、新技术应用等方面的“集成”，实现了智慧零售图景。
记者实地体验发现，上述生鲜超市氛围上均融入了具有岭南文化的特色元素，让南粤地区的居民在购物之中倍感亲切；此外还引入了众多区域特色商品。从消费场景来看，上述新零售生鲜超市构成了一个全新的消费业态：一方面，锁定了社区年轻群体的饮食场景；另一方面，覆盖社区日常生活场景，提供社区生活一站式购物。
据最新公布的信息，截至2018年11月30日，盒马鲜生开出100家门店。盒马经营1年半以上的门店已经盈利，单店日均销售额超过80万元，门店坪效超过5万元。永辉超级物种成熟门店坪效可达6万元，福州、上海、深圳的多家门店已实现盈利。
分析：适合大规模铺展的盈利模式还未出现
艾媒CEO张毅分析认为，商圈布局和成本对电商生鲜超市是巨大的考验。经济学家宋清辉认为，当前整个新零售行业仍处于初期竞争阶段，商业模式尚不健全，能实现盈利且适合大规模铺展的模式还未出现。
数据显示，2018年上半年生鲜电商交易规模为1051.6亿元，2017年上半年为851.4亿元，同比增长23.5%。鉴于腾讯此前已入股京东、美团、永辉超市，阿里已入股苏宁，基本可以认为国内电商线下生鲜超市市场，主要是京腾系和阿里系的较量。
张毅指出，生鲜市场恰是传统超市的薄弱环节，如果说去年各大电商巨头纷纷发力生鲜超市只是起步，今年他们将与传统超市、肉菜市场、钱大妈等传统零售展开激烈较量。激战背后，是各方后端成本降低、效果提升，前端管控、源头直采，内部供应链共享融合等多项实力的竞争。
宋清辉表示，新零售超市仍然处于抢占市场的初期阶段。一是需要培育市场空间，使顾客来此购物的习惯逐渐养成，二是跑马圈地，以便将来依靠规模盈利。“做好流量、体验这两大关口，盈利只是时间的问题。”
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